Apa Itu PKM (Palm Kernel Meal)?
PKM (Palm Kernel Meal), atau dikenal juga sebagai bungkil inti sawit (BIS), adalah produk sampingan (by-product) dari proses ekstraksi minyak inti sawit — dihasilkan dari biji kelapa sawit yang telah diambil minyaknya (CPKO) lewat proses pengepresan atau ekstraksi pelarut.¹ Meski berstatus produk sampingan, PKM punya nilai ekonomi tinggi karena banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak.
PKM vs PKE: Apa Bedanya?
PKM sering disandingkan (bahkan dianggap sama) dengan PKE (Palm Kernel Expeller), namun sebenarnya perbedaannya terletak pada metode ekstraksi minyaknya:²
- Ekstraksi mekanis (expeller press) — menggunakan tekanan mekanis untuk mengeluarkan minyak. Bungkil yang dihasilkan (PKE) biasanya masih menyisakan minyak sekitar 8–12%, sehingga lebih kaya energi.
- Ekstraksi pelarut (solvent extraction) — menggunakan pelarut kimia untuk menarik hampir seluruh kandungan minyak. Bungkil yang dihasilkan (PKM) memiliki kandungan minyak residual yang jauh lebih rendah, namun lebih terkonsentrasi pada kandungan protein dan seratnya.³
Kandungan Nutrisi
PKM memiliki kandungan protein kasar sekitar 14–18% dan serat kasar yang cukup tinggi, menjadikannya sumber energi dan protein yang ekonomis untuk berbagai jenis ternak.² Kandungan energi metabolisnya berkisar antara 1.700–2.200 kkal/kg untuk unggas, dan 2.500–2.900 kkal/kg untuk ternak ruminansia (sapi, kambing, domba).² PKM juga kaya akan mineral, terutama fosfor, kalium, dan magnesium.²
Salah satu faktor pembatas dalam penggunaan PKM adalah kandungan seratnya yang tinggi, dengan komponen dominan berupa mannosa yang bisa mencapai 56,4% dari total dinding selnya.⁴ Namun di sisi lain, kandungan mannan yang tinggi ini juga berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan imbuhan pakan fungsional seperti prebiotik yang dapat meningkatkan kesehatan ternak.⁴
Kegunaan PKM
PKM banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif untuk berbagai jenis ternak:⁴ ⁵
- Unggas (ayam broiler, bebek) — sebagai substitusi sebagian jagung dalam formulasi pakan
- Ternak ruminansia (sapi perah/potong, kambing, domba) — sebagai sumber protein dan serat tambahan dalam konsentrat
- Pakan ikan dan udang — pada formulasi tertentu
Sejumlah penelitian juga menunjukkan bahwa penambahan enzim pada PKM dapat menurunkan kandungan serat kasarnya, sehingga meningkatkan kualitas dan daya cerna ransum pakan yang dihasilkan.⁶
Peluang Peningkatan Kualitas
Karena ketersediaannya yang sangat melimpah di Indonesia, sejumlah inovasi terus dikembangkan untuk meningkatkan nilai tambah PKM — misalnya lewat peningkatan kelarutan total dan kelarutan proteinnya, sehingga PKM dapat menjadi bahan pakan fungsional yang lebih optimal sebagai sumber energi dan protein, sekaligus berpotensi menggantikan bahan pakan impor seperti jagung, corn gluten meal (CGM), soybean meal (SBM), dan distillers dried grains with solubles (DDGS) yang harganya jauh lebih mahal.⁴
Relevansi bagi Industri Sawit Indonesia
Sebagai negara produsen sawit terbesar dunia, ketersediaan PKM di Indonesia sangat besar dan berpotensi menjadi solusi strategis mengurangi ketergantungan industri peternakan nasional terhadap bahan pakan impor. Pemanfaatan PKM ini juga menjadi wujud nyata prinsip zero waste dalam industri sawit — mengubah produk sampingan pengolahan CPKO menjadi bahan pakan bernilai ekonomi tinggi bagi sektor peternakan.
Referensi
¹ STA, “Palm Kernel Meal”, https://www.sta.co.id/page/palm-kernel-meal/id
² Makmur Amanah Sejahtera Group, “Bungkil Sawit untuk Pakan Ternak: Panduan Terbaik 2026”, https://makmuramanah.co.id/2026/04/17/bungkil-sawit-untuk-pakan-ternak/
³ Makmur Amanah Sejahtera Group, “Bungkil Sawit untuk Pakan Ternak: Panduan Terbaik 2026”, https://makmuramanah.co.id/2026/04/17/bungkil-sawit-untuk-pakan-ternak/
⁴ Agropustaka, “Bungkil Inti Sawit Terolah, Solusi Alternatif Bahan Baku Pakan Domestik”, https://www.agropustaka.id/kabar/bungkil-inti-sawit-terolah-solusi-alternatif-bahan-baku-pakan-domestik/
⁵ FeedBiz Vision, “Potensi Palm Kernel Meal dalam Pakan”, https://www.feedbizvision.com/pentingnya-palm-kernel-meal-dalam-pakan/
⁶ Repository Universitas Brawijaya, “Pengaruh Penggunaan Palm Kernel Meal (PKM) Sebagai Pengganti Jagung Dengan Bentuk Enzim Yang Berbeda Terhadap Kualitas Kimiawi Daging Ayam Pedaging”, http://repository.ub.ac.id/5014/